摘要：最具人间烟火味的地方大概就是厨房了，一道道汁肥鲜美的美味佳肴就从这个地方的菜板上诞生。厨房做饭，少不了要用菜板。使用起来是否方便是挑选菜板的重要因素，但因为菜板直接和食材接触，所以菜板的卫生格外重要。小编建议您用塑料菜板，这是为什么呢?下面就来和大家详细解释下。
木制菜板应该是中国家庭使用最多的菜板了。但木制菜板怕潮湿，易长霉。 如果保养不当，木制菜板会滋生霉菌，影响使用寿命，也影响人体健康。此外，木制砧板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。还有重要的一点就是木制菜板大都体积笨重，对承担厨房做饭重任的主妇来说十分不友好。另外，做砧板的木材都是树龄较高的木材，从环保的角度来讲，对环保不太友好。
竹制菜板相对木制菜板较轻便，但现在流行的竹制切菜板是由很多竹子拼接成的。有些竹子的夹层之间用的是人造的纤维板，人造纤维板就是小细木用胶压合而成的，在拼接小竹子的时候就会使用到粘胶。这些胶就含有甲醛，用了大量的这些胶，就会造成甲醛的含量会很多。所以大家在选择切菜板的时候一定要细心挑选!尽量不要选择竹制或者纤维拼接的切菜板。如果购买的竹菜板有较大异味，建议在通风处放几天，让气味挥发后再使用，使用前最好先用流水清洗。而塑料菜板则没有以上的缺点，是厨房的必备小物件。
塑料菜板。采用食品级PE、PP材质精制而成的塑料菜板，食物级的塑料菜板细粒无毒，即便吃下去也会从粪便中排出。塑料菜板还有一个优点即是容易干，细菌不易繁衍。经用且不伤刀，美观大方，不渗水，寿命长。而且塑料菜板的颜色多样，不论使用哪种菜板，都应该生、熟食分开使用菜板，塑料菜板颜色易区分，而且塑料菜板使用更轻便友好。由于塑料菜板的硬度较高、不易产生划痕和无缝隙，所以最不容易滋生细菌，本身就有抗菌的特点。很多人可能关心它的清洁方式，以为会不会很麻烦，恰恰相反，它可以直接用开水清洗，如果上面有油渍也可以用洗洁精，且冲洗过后没有残留。
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