【摘要】塑料菜板是厨房中使用最多也是需要经常清洁的厨房用品，所以说塑料菜板的干净程度很大的方面决定着食物的卫生的状况，所以选择一个干净的塑料菜板是我们都需要的必做的事情。
菜板一般会分为塑料菜板、木质菜板、竹制菜板以及钢化玻璃等的材质，这写砧板材质不同，优点也不一样，我们一起来看看吧。比如说，塑料菜板携带轻便，重量很轻，是现在很多年轻人的最爱，在塑料菜板上切水果切面包等等，干净又卫生，而且塑料菜板的颜值也很高，算是菜板界的网红产品，在选择的时候要选择没有异味的颜色均匀质量好的款型。
很多人认为塑料菜板洗干净了就没有细菌了，事实上并不是这样的，塑料菜板表面光滑不代表其他的也都光滑了，细菌还是会在上面滋生，适宜的温度以及菜板上残留的水分为塑料菜板上的细菌提供了生长环境，那么塑料菜板怎样用才更加安全卫生呢？在这里，烟台开发区恒基塑料有限公司建议，塑料砧板更适合用来切生肉，因为他们可以用洗碗机清洗，洗碗机中的高温可以杀灭细菌，而用木菜板来切蔬菜和熟食。建议每家至少配备大小两块案板，小菜板轻便灵活可以用于准备食材阶段；大菜板结实开阔多用于复杂料理，处理肉或其他多汁食物。
其次，塑料砧板在使用的时候，要注意这些点，否则会对菜板造成不好的影响。首先就是生熟分开，因为生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。塑料砧板本身具有较强的抑菌和杀菌功能，在制作过程中还添加了微量超强杀菌功能的的纳米银单质很好地预防了细菌残留，加上硬度高易清洗，保证了在切换食物时，不会有污垢残留在砧板上。还有塑料菜板使用的时候要保持清洁，用硬板刷和清水冲洗，防止食物残渣的残留。
还有就是在做饭的时候，切菜切肉的很容易会让塑料砧板粘上细菌，尤其是在塑料菜板上切鱼、肉等食物的时候，一般都会在塑料菜板上留下很难闻的味道，就算用水清洗以后，肉眼可见的食物残渣冲干净了，但是事物的腥味还会留在菜板上，这种味道可以用以下方法祛除：
一、将溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净，这样塑料菜板上的味道几乎就没有了，效果明显。
二：这个方法比较简单，就是用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净，热水烫掉以后味道自然而然就没有了，这样塑料砧板上的残留气味就一扫而光了。
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